Six ans après l'ouverture du restaurant, ils construisent, en 2019, un nouvel étage qui accueillera un hôtel, et un potager sur le toit.

Pour la restauration comme pour l'extension, l'architecte Xavier Andrés a souhaité respecter les éléments et matériels originaux et a souhaité donner une continuité à l'esthétique industriel du quartier du Rec, en intégrant des éléments tels que les claies aux fenêtres des chambres imitant les séchoirs de peaux des tanneries.

Plus d'information: www.somiatruites.eu